Опасните Е-та са в оцветените бонбони, тортите и сладоледите

23:32, 21 юли 15 25 516 Шрифт:

Сладоледите, тортите със снимка, оцветените бонбони и напитки са с най-голяма концентрация на опасни Е-та, които боядисват храните в зелено, синьо и червено. Прекалената им консумация може да предизвика онкологично или друго заболяване, съобщиха от екипа, който е направил изследване по темата в Лабораторията по молекулярна генетика към Българската академия на науките (БАН). Учените са установили шест добавки в храните, които увреждат ДНК. Това са оцветителите еритрозин - Е127, индиго кармин - Е132, фаст грийн - Е 143, консервантът натриев нитрит - Е 250, добавката кофеин и 4-аминоантипирин - 4ААР, използван във фармацевтичната промишленост. Е-тата представляват оцветители, антиоксиданти, подлсадители, набухватели, които се добавят в храните. Според ръководителя на Лабораторията доц. Георги Милошев оцветителите създават риск за здравето, дори когато се използват в много по-ниски от разрешените дози. За да няма увреждане на ДНК, добавките трябва да са в концентрации от 10 до 100 пъти по-ниски от сега разрешените, уточни той. Учените са уведомили за резултатите от проучването си няколко български министерства, агенции и комисии, Европейската комисия и Европейската агенция по безопасност на храните. Екипът от учени се нуждае от финансиране, за да проучи Е-тата върху животни. От 2010-2011 г., когато е завършило проучването, учените нямат отговор, след като са кандидатствали по различи проекти.