Учредяват общност за "бавно хранене" в Пловдив

15:02, 17 апр 16 / Любопитно 25 403 Шрифт:

Учредяване на Slow Food конвивиум в Пловдив под тепетата инициират Фермерският пазар и "Фермата". Началото на пловдивската структура за бавно хранене ще бъде поставено на 28 април (Велики четвъртък) от 18 часа в клуб "Отсреща".

"Вериги за бързо хранене на градския площад, супермаркети с технологични храни и реклами, които непрекъснато ни се натрапват. Какво става?! Въпреки че всички мечтаем за здраве и истинска храна, не ни достига воля да изискваме промяна ли?", питат реторично инициаторите.

Световното движение Slow Food възниква през 1989 г. в гр. Бра, Италия, като контрапункт на веригите за бързо хранене и тяхното унищожително влияние върху местните традиции и култура, свързани със селското стопанство и храните.

Философията на Slow Food е заключена в следните три думи: Good, Clean and Fair, т.е. храната трябва да е вкусна и от качествени продукти; да е произведена по природосъобразен начин, не увреждащ околната среда, и да се произвежда по социално отговорен начин, т.е. производителите трябва да получават справедливо възнаграждение за своя труд.