Ученик от Добрич спечели състезание по устойчиво готвене

14:37, 17 дек 16 25 875 Шрифт:

Ученикът от Професионалната гимназия по туризъм „П. Кр. Яворов“ в Добрич Росен Господинов при аматьорите и варненецът Цветомир Цанев при професионалистите са победителите в състезанието по устойчиво готвене, което се проведе във Висшето училище по мениджмънт. Във второто му издание участваха близо 30 настоящи и бъдещи шеф-готвачи от цялата страна. Съревнованието бе тип „черна кутия“ – група продукти (местни и сезонни), следващи темата „устойчиво готвене“. Кутията бе с основна съставка риба (пъстърва), като включваше и картоф, целина, млад лук (шалот), морков, земна ябълка, дюля и ябълка. Участниците се запознаха със съдържанието на кутията при самия старт на готвене. Подгласници на победителя при аматьорите, които готвиха с ментори, са Стефан Недялков (ПГТХВТ „Алеко Константинов“, Търговище) и Кристиян Пашов (ПГТ „Проф. д-р Асен Златаров“, Варна). След Цветомир Цанев при професионалистите се наредиха Ангел Минев (Велико Търново) и Любомир Раданов (Варна). Сред отличените в специалните категории е Ростислава Кирилова (ПГТ "Д-р Васил Берон", Велико Търново), която получи награди за най-креативна презентация. Състезанието бе организирано от Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна и се проведе в професионално оборудваните му тренировъчни кухни. Сред големите награди за победителите, които желаят да се обучават в областта на кулинарните изкуства и хотелиерството във ВУМ, е предложение за стаж в ресторант с категория от „Мишлен“. Състезателите бяха оценявани от двама чуждестранни шеф-готвачи - Крис Жишк и Станислав Кубарев, и един български - Петър Йоргов. Сред основните критерии за оценяване, следвайки идеята на устойчивото готвене, бяха хигиена, максимално използване на продуктите в чиниите, работа с подходящи техники за приготвяне и съхранение, креативност и съчетание на вкусове.

ТопНовини лого

Новини

Полезно

Ученик от Добрич спечели състезание по устойчиво готвене

Добави коментар

Последни новини

Само лоялност към Борисов не стига, силно "тежи" парафът на Пеевски

А1 с четири престижни награди за комуникации и подкрепата на хората

Бъди свободен, общувай без граници, докато пътуваш

Хонгконг 47

Избрани новини

Климатична дипломация

Култур/Каст с Рада и Рая #2

Живата богиня

Относно: Луис Инасиу Лула да Силва

Прочети още

Само лоялност към Борисов не стига, силно "тежи" парафът на Пеевски

Климатична дипломация

Култур/Каст с Рада и Рая #2

А1 с четири престижни награди за комуникации и подкрепата на хората

A1 Tech or Treat: 220 деца на служители на А1 отбелязаха Хелоуин с много забавления и знания за света на технологиите

Отвори врати напълно преобразеното с подкрепата на А1 детско отделение в МБАЛ – Ботевград

Black Friday оферти от А1: Селекция смартфони на водещи марки с до 80% отстъпка

А1 подкрепя позитивното онлайн общуване и отговорно поведение сред младите с кампаниите The KindTok и IONLINE